「本土烘焙法式風味西餅曲奇」特集

「本土烘焙法式風味西餅曲奇」特集：https://www.boutir.com/collection/Bake

談及西餅蛋糕，大家很自然會想起不同的大型連鎖店，聖XX 、美X買西餅蛋糕，Mrs XXXXX 排隊買曲奇，如果大家希望嘗試大工廠倒模啤出來的味道，或者，可以考慮一下支持一班本地小本經營的烘培愛好者。



馬卡龍這迷倒萬千少女中女的小東西，小編第一次接觸到的地方，是法國的香榭麗舍大道。那個時候，在大道突然看到一條長長的人龍，強國基因作崇底下我又排埋一份，排到才知道是間法式西餅店，看到這小小的圓圓的東西，很是吸引，買了幾顆嚐嚐，第一口感到驚為天人的，是玫瑰口味。「馬卡龍」這名堂，本身已夠浪漫讓人迷倒，想不到來到香港之後，加上女生不能抗拒的「星空」，又多了那麼多口味，真讓人難以抵受誘惑。小編就試過，味道很不錯，真難相信店主所說是自學的﹗小編試的是爆炸糖口味，我夠膽說，香榭麗舍大道肯‧定‧無﹗

星空馬卡龍： https://chromahk.boutir.com




小編以前於西環返工的時候，偶然發現到一間名叫Leisure Time的法式煎餅(Crêpe) 專門店，那時只有店長一人一腳踢，閒聊之後，得知店長阿Ling原來出身於酒店西餅部，學滿師之後自立門戶，由於見坊間未見有突出的Crêpe專門店，因此於西營盤開了Leisure Time，亦有售賣擅長的蛋糕西餅。無奈近來不敵加租結業，在覓到新地方之前，暫時於網上繼續營業賣蛋糕﹗說起來，小編每次都點士多啤梨雲尼嗱雪糕配橙酒的Crêpe，好食得相當不得之了，不過話說回來，其實好像還未試過阿Ling的蛋糕﹗不過阿Ling的手藝，我‧放‧心﹗

Leisure cake http://leisurecake.boutir.com/




Clare 畢業於巴黎藍帶廚藝學校，做西餅的技藝毋容置疑，小編嚐過Clare的朱古力曲奇，果然是曲奇鬆化朱古力味濃郁，不輸蝕於連鎖大品牌。值得一提的是，Clare另一得意之作，是手工糖膠公仔，不論是豬仔兔仔人仔，造型可愛，除了普通觀賞之外，由於糖膠是無害可食用食材，適合置於蛋糕之上。

L'Clare Cake： https://lclarecake.boutir.com




說起來，我們編輯部可以說是翠華甜心工房的忠實支持者，牛油曲奇、綠茶曲奇、合桃酥、貝殼蛋糕，我們通通都有食﹗作為茶餘飯後的小點心，確實不錯。唯一要注意的是，手工曲奇沒有防腐劑，一般食用日期比較短，翠華甜心工房店主很窩心的會在每款曲奇上寫上那日期前食用最佳，不過其實對我們來說是畫蛇添足，畢竟，他們的曲奇在我們辦公室從沒有多留過一天﹗

翠華甜心工房： https://tatapoon.boutir.com

文章於本年三月發佈於 Boutir 網址