2016年4月24日 星期日

講波 ‧ 講阿叔講波 ‧ 由阿叔講到香港波


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圖片取自 史檔Facebook

早陣子,社交媒體流傳著一張相片,相片上是一隻光碟,寫著「Winning Eleven 7」,一款PlayStation2的經典遊戲,而碟上印著的人物,卻是李克勤、蔡育瑜、曾偉忠與四分三個鍾志光。據史檔所描述,原來於十多年前,不知哪來的一班狂熱份子,竟然錄起了香港一班經典講波佬講波時的聲音,包括阿叔林尚義、蔡育瑜、阿叻陳百祥、李克勤、桂神黃興桂、江忠德、伍晃榮等人,然後再配入Winning Eleven遊戲之中,變成一隻有粵語配音又真的可以玩的遊戲,最新奇是連原裝遊戲沒有的香港隊,在這隻老翻版本之中也有,可謂本土的典範、二次創作的經典。

無聊的事認真的做,才更加令人佩服其毅力。看著網上一段這遊戲的短片,實在很有親切感,適逢光輝歲月加載了新角色阿叔,不得不寫段講波歲月致敬一番。

在八九十代,香港講波界有兩位已成塵土的經典人物,除了阿叔林尚義之外,另外有位叫阿盲伍晃榮。阿叔是位職業足球員,掛靴後擔任足球教練及足球旁述員,以其旁述中立、足球知識豐富與,用詞生動見稱;而伍晃榮其實是位新聞記者,後來任職體育版編輯及體育新聞報導員,嚴格來說不屬於一般指講波的足球評述員,而他亦曾經笑言自己是要於球賽完結後才懂得講......但其一句看破世事的口頭襌「波,係圓嘅」,實在是膾炙人口,擲地有聲,讓人怎捨得不提?

一位是足球員與賽事評述員,一位是記者與賽後報導員,相異之中又帶點絲牽引,在2005伍晃榮退休離開無綫新聞部之後,同年答應與阿叔一同旁述皇馬對北京現代的比賽,兩大風趣講波佬聚首,成為一眾球迷翹首以待的美事,可惜網上已經找不到該次比賽的片段,送上另一段06年世界盃有阿叔(0:25)與伍晃榮(4:50)同台的片段。



至於如何成為一個好的足球評述員?且聽聽阿叔親身演譯:最重要的是中立,偏幫就肯定是失敗,好就要說好,說唔好,亦要點出唔好在哪兒,更要指出如何改善。翻看阿叔的維基百科專頁,「曾經代表中華民國出戰1958年東京亞運會,並奪得金牌」。走筆至此,發現阿叔明明是香港人,為何代表中華民國出戰東京亞運?

中三中史課只教到晚清民初,也不記得是否只教到1911年辛亥革命,總之是近代歷史知識薄弱,要繼續上網找答案。維基史書記載,當年林尚義出戰東京亞運為1958年,執教鞭的叫李惠堂,而李惠堂是何許人?李氏原來有「中國球王」、「亞洲球王」等美譽,清末時於香港出生,少年曾於皇仁書院就讀,20年代由南華少年夏令營盃踢起,再到南華效力,後來輾轉到了上海發展。時為1925年,中國仍是屬於國民黨的中國,李氏球技了得,於本地國際賽事皆有精湛表現,因而有了球王的美譽,上海並流傳一句「看戲要看梅蘭芳,看球要看李惠堂」。至後抗日戰爭國共內戰,李氏回到香港踢波,掛靴後作教練,帶領球會作賽。身於香港,李氏一直效忠於中華民國,及至後來50年代,李惠堂獲委任為中華民國足球隊總教練,組成一支結合香港與台灣足球員的中華民國代表隊遠赴海外作賽,相信這就是阿叔代表中華民國作賽並奪標背後的故事。

李惠堂之後,香港足球進入了由50-80年代中最光輝的時代,翻經索典考究,偶然發現了一個足球網站有一系列「港波佬」文章,詳細介紹了這整段發生於我仍未出生,卻又是香港足球最光輝的歲月。當年的南華四條煙其實我未聽過,但總算聽過張子岱胡國雄等等的名字,亦略有聽聞精工足球隊是何等輝煌。不說不知道,原來張子岱為張學潤(Nel Nel)之父,當年被招攬到英國參加聯賽,亦是首個香港籍球員於歐洲頂級聯賽取得入球。而精工於1970年創辦,於1986年解散,原來真的與日本精工手錶有關,創辦人黃創山是代理精工的商人。在70至86短短16年之間,精工足足拿了14年聯賽冠軍。如果套入英超的背景可能讀者會更易理解,試想像拉闊今天成立一支新的英超Lakoo足球隊,然後以兩年時間成功擊敗曼聯車路士(當年的南華、東方),並在打後的14年都是同一隊奪冠,可以想像到是何等奇妙的事﹗
至於胡國雄,則在精工效力了同樣14個年頭,奪標無數,曾對戰有馬勒當拿或碧根鮑華座鎮的海外勁旅,表現毫不遜色,後來於精工86年解散後,也同時宣佈掛靴退休。

這一段的故事,相信若然今天找精工贊助再拍一輯電影,恐怕比《點五步》更熱血,比《KANO》還要收得。且聽聽當年熱血的精工會歌,據說有令人精神抖擻的功效。
可惜,這段故事就似紅樓夢頭八十回,令人不忍看罷最後那四十回.....
賈家自八十回後開始家道中落,香港足球也於86年開始走下坡,據港波佬這篇「精工殞落,英東之過?」的分析,指出港足衰落背後是一段政治角力:以霍英東為首的左派,為了打擊屬資本主義的球隊精工及寶路華,以華人地方不應讓外籍球員參賽為由,禁止在聯賽使用外援,直接促成了精工及寶路華兩位班主兄弟意興䦨珊而散班,高質素球員急劇減少令球賽觀賞性隨之而下降,令香港足運漸漸衰退至今。當然,分析是否屬實我沒有考據,而歷史不會走回頭路,追究是誰令香港足球走下坡亦沒有意思,如何可持續發展香港足球業,才是今天我們應該花心神的地方。

而我更加在意的是,除了中國球王李惠堂因家境較好學歷水平高,晚年過得比較好之外,其他本地足球名宿的晚年真的令人欷歔惋惜:張子岱退役後轉行的士司機,後因濫收車資及店舖盗竊而自毁清白;胡國雄退役後不善理財,沉溺酒色賭博,婚姻失敗,有傳晚年靠綜援過活,於15年過身。而另一位比較年輕,90至00年代屬港隊主力成員的蔣世豪,08年黯然退出足壇後,11年於家中墜樓身亡,正值35歲壯年,有傳是因酒吧生意問題與感情問題所致.....

精英球員退役後的工作銜接與生活的問題,自是體壇與社會一直有關注的一環,以上例子只重覆確認了這問題古以有之。無論如何,積極發展足球運動不論對青年對經濟都有重大的意義,球壇有蓬勃的發展,自然亦會有較多相關的工作機會讓退役球員參與。阿叔掛靴後積極自我增值,考取教練牌並為從事足球評述員而舖路,一直敬業樂業的從事旁述工作至退休,自是值得我們欣賞並學習。

2016年4月21日 星期四

本土產品新點子 -洋紫荊壓花產品


(網絡圖片)
由本年初本土民主前線參選立法會新界東補選,到電影《十年》的引起的廣泛迴響,令「本土」這話題在香港鬧得沸沸揚揚。其實在本土意識抬頭的很久很久以前,我已經很喜歡洋紫荊,很喜歡那個偶然出現而又如果於那瞬間抓不住便會消逝的動人故事:洋紫荊於1880年在一個偶然的情況下由外籍神父發現,然後被移植到薄扶林的伯大尼修院,到後來被鑒定為新品種。若然當日神父不是有顆惜花之心,可能今天洋紫荊都已經不在人世上,而香港的市花亦不會是洋紫荊。
有時看著滿樹開滿的洋紫荊,不太明白為何本地人永遠都要擠到日本看他國的櫻花。朋友說,櫻花花瓣開得密,不似洋紫荊開得疏,看起來不夠震撼。也對,洋紫荊的美,一般都是近鏡單株才拍得出來,反觀櫻花的壯觀是遠鏡一整體的。也許,連花也反映國民的民族性吧。
去過旅行的人,或許都會買過當地特產,有時候你不知道那是甚麼,甚或是根本不喜歡那產品,但你也會乖乖掏出鈔票,只因為那叫特產。我城作為國際都會旅遊之都,在本地特產這個環節上如果有國際排名的話我們該算是頗低的:我們的特產大概有奶粉、金器與化妝品。從小學教科書開始,我們知道香港是個著名的轉口港,因缺乏土地及天然資源,促使我們精於貿易,五塊錢買進十塊錢賣出,相對簡單的賺錢模式令我們失去了創造高價值產品的能力,特別是自國內遊客大量來港,我們更連嘗試取悅歐美遊客的心思也懶得花了。
根據旅遊發展局的數據顯示,2015年全年訪港遊客近5930萬人次,撇除4680萬國內同胞,我們大概仍有其他1350萬遊客可以用心經營,一款真正帶有香港故事的產品,是有其吸引力的。
於工作關係,遊走手作市集時碰到不少有做壓花手機殼的手作人,曾經問過一個能否為我做一個洋紫荊手機殼,用以送給來自遠方的朋友,但店主似乎不知道哪裏可以找到原材料洋紫荊花瓣去做這手機殼。也對,洋紫荊是樹,不是花墟能夠隨便買到的盆栽,要用合法的方法找到洋紫荊花瓣,似乎不太容易。
不說你可能不知,灣仔其實是有個洋紫荊園的。對,是洋紫荊園,不是金紫荊廣場的手民之誤,灣仔聯發街角落是真的有個洋紫荊園,儘管只有零落的六株八株洋紫荊樹,但仍是個洋紫荊園。我拜訪的時候花期已盡,更顯得寥落。我在想,在花期完結凋謝之前,不如由政府收割並轉贈或拍賣予香港眾多的手作人?做一批洋紫荊壓花手機殼或其他壓花產品,有經濟效益,又讓遊人帶著香港的故事回國,多好。
無論如何,在回歸祖國後,國家為了「避諱」要去掉「洋」字,強行被易名至另一品種的紫荊花。若果我們今天仍不努力守護,洋紫荊早晚要滅亡,世上只會剩下紫荊花…..

同時刊於:Boutir網誌





本土百年玫瑰露與五加皮





談及玫瑰露與五加皮,很自然會想起天津露酒,亦即是你現在於大型超級市場還能見到的那款酒。有一定年紀的讀者,可能還會對這段廣告有印象。幾年前無線一齣劇集的穿崩位,宋朝的背景出現了「香港永利威」的酒瓶,重新提醒了我們香港是有本土酒莊出產玫瑰露與五加皮的,有趣的是如果你問一問當代年輕人,他們一般都會聽過這兩款酒的名字,卻從來未試過,又或者從不知道其實是可以飲用的,那到其實到底甚麼是玫瑰露與五加皮?

談玫瑰露與五加皮,先要談談中國白酒,在國內,如果人家問你要白酒或是啤酒,千萬別以為白酒是用葡萄釀的那種紅白酒。中國白酒是一種蒸餾酒,以不同榖物釀造,按不同的製法可分為醬香型、清香型、濃香型等等的類別,而露酒就是其中一款。
露酒是指在酒基 (Base Liquor,一般是烈酒)之上加上動物或植物的部份或精華而釀製而成的。玫瑰露是以高梁酒基加上玫瑰花瓣釀造而成,據《本草綱目》記載,玫瑰花有舒肝解鬱的功效,在現代OL高雅飲用玫瑰花茶的四五十年前,已經是深閏婦女用以進補之良物。如果玫瑰露酒代表的是婉柔,五加皮酒代表的一定是剛陽,五加皮本身是一種藥材,配合其他當歸玉竹等多種藥材釀成五加皮酒,有行氣活血的功效,適合男士飲用。
在物質匱乏的五六十年代,有藥用價值的玫瑰露酒與五加皮酒被用作強身健體的補健產品之用。值得一提的是,在那個時代普羅大眾飲的是「孖蒸」,即是經過多一重蒸餾從而提高醇度的米酒,而玫瑰露及五加皮則較為昂貴的,價錢可以是孖蒸的十倍,因此在酒席之中,只有富有人家才可以負擔起以玫瑰露及五加皮宴客,往往是身份的象徵。
據不同訪問的記載,五六十年代香港有著不少的本土酒莊,可說是百家爭鳴的時代,陳太吉、人和悅、永利威、永生和、杏林莊、昌源、歧豐玉等等,各自生產著主要是廣東著名的豉香型米酒,而這一段日子,可算是隨著時代發展而失落了遺忘了的本地酒業光輝歲月。後來七八十年代經濟起飛,舶來洋酒大量湧入香港,種類繁多,有大眾化的啤酒,亦有高端的威士忌、白蘭地,令人漸漸視本地白酒為老土的飲料,亦令本土酒業慢慢地式微。目前香港本土的酒莊已經寥寥可數。西貢和發興酒醋廠,早兩三年嘗試聯絡過第三代繼承人李國海海哥,得知酒廠已經停止運作。本土昌源酒莊,標榜九十年來獨沽一味專售玉冰燒,老闆孫生也於早年關掉上環水坑口街的門市,搬回柴灣工廠大廈專做批發。上環百年老店永利威酒莊,從程老闆口中得知廠房從珠海搬回澳門,仍在默默地做玫瑰露與五加皮酒......
誠然,本地玫瑰露與五加皮已是日薄崦嵫,風中殘蠋,但如果你問我,其實扭轉乾坤的機會仍在。外國人其實頗喜歡這兩款烈酒,而台灣觀光工業的發展亦可供我們借鏡,特別是近年本土意識抬頭,年輕人積極尋根溯源,支持屬於本土的一點一滴,而玫瑰露與五加皮已經千錘百煉到了「老土得很時髦」的境界,試想,紅酒白酒蘇格蘭威士忌日本威士忌,誰沒有機會飲過?到本地士多買枝本土玫瑰露五加皮,如果你試過,必定會認同它們屬於高端烈酒,再問朋友一句:「你飲過了沒有?」多酷。
文章刊於:光輝歲月天大日報
[Photo credit: Ing Ho, Kenny Lo]
[Illustrator: 多利]